Pro 20, 2019
Kategorie: AKTUÁLNĚ

Vanilka patří k Vánocům

Pro 20, 2019
Kategorie: AKTUÁLNĚ

K Vánocům kromě skořice patří také vanilka. Toto koření bylo objeveno společně s Amerikou. Vanilka se totiž pěstovala v oblastech současného Mexika. Již Aztékové využívali vanilku jako koření a léčivo. Vanilka podle nich dodávala lidem energii a zaháněla únavu. Když vanilku do Evropy v roce 1521 poprvé přivezli Španělé, trvalo několik desetiletí, než přišla evropanům k chuti. Pěstovat vanilku se v Evropě nedařilo. Problém byl totiž s opylováním. Ukázalo se, že vanilkové květy se otevírají na velmi krátkou dobu, maximálně na jeden den. Pokud květ nebyl opylován, během dalšího dne opadal. V Mexiku se o opylování stará blanokřídlý hmyz z rodu medonosek. Tohoto malého opylovače, který je o polovinu menší než včela medonosná, se do Evropy dostat nepodařilo. A tak pěstování vanilky v Evropě muselo počkat až do roku 1841, kdy Edmond Albius učinil objev umělého opylování.

Plody vanilky dozrávají 9 měsíců a nejlepší plody mají pěti až osmileté keře. Průměrná délka lusku je 20 centimetrů a tloušťka 1 centimetr. Název pro koření je odvozen od španělského slova vainilla, znamenající lusk.

vanilla-589820_640

ZDROJ: pixabay, internet, youtube